爱游戏是冠名马竞

爱游戏是冠名马竞:爱游戏是冠名马竞办公楼食堂外包竞争性磋商公告

  【发布日期:2022-01-11】 【字号: 】 【关闭此页

磋商公告

 

我公司拟对办公楼食堂外包进行竞争性磋商确定外包单位,凡具备相应的经营范围、相应资质,遵守中国有关法律、法规,具有良好的服务信誉及服务能力的单位诚邀参加。

(一)爱游戏是冠名马竞名称:爱游戏是冠名马竞办公楼食堂外包

爱游戏是冠名马竞内容:负责办公楼食堂每日早、午、晚三餐的准备(只负责食材制作,采购食材由甲方负责采购)。

工作时间:原则上工作日均需开设食堂,每周五晚不提供晚餐。

(四)服务内容及要求(实质性要求)

      (一)用餐要求

1、为公司职工提供早、午、晚餐服务。

2、餐饮服务以满足职工就餐为主,早餐约150人次,午餐约220人左右就餐,晚餐约120人。不对外经营,服务形式以分餐为主,兼顾工作餐或包间客餐(公务接待)(就餐人数如有调整不再增加费用)。

3、菜品要求

1)总体要求:①食品质量要求不能出现焦糊夹生过咸过淡现象、饭菜不能出现异物、售餐温度不低于75摄氏度、菜品一周内无重复、掌握分餐份量及供餐时间。②菜品样式多种选择,营养搭配科学合理,满足营养需求。每周五前向采购人提供下周每天的菜单。③根据不同季节、不同就餐对象、不同要求制定不同菜谱。④食品必须达到新鲜无异味,无腐烂变质食品、食材入餐。

⑤ 根据就餐人数及餐标来调整菜肴的品种和质量。

2)餐食要求:本着为员工做好饭、做安全饭的标准和原则。

①早餐:

主食:4-6个品种(稀饭、牛奶、豆浆、酸奶、煮鸡蛋、煎鸡蛋、粗粮、馒头、包子、面条、饺子、抄手、油条、煎饼等轮流供应);

早餐菜:现炒时蔬1份、配拌菜、豆腐乳、花生米、咸菜等。

②午餐

主食:米饭;热菜:提供2荤3素,汤:1个。

②晚餐

主食:米饭;热菜:提供2荤2素,汤:1个。

(二)主要工作内容

工作内容包括食堂的日常维护及管理,分餐服务;菜单的拟定;食材的粗加工和洗、拣、切、配;食材的验收;食材的烹饪;食材的储存;食堂物资管理;餐具用品和相关设施设备的清洁、消毒、保养;就餐环境及滤油池的清洁;食堂垃圾清理并移送至指定垃圾转运点;科学合理利用水、电、气等各种资源,减少资源浪费;安全管理(包括食品安全、防火防盗防投毒和员工自身安全);灭四害;用餐统计管理等。

(三)服务要求

1、卫生标准

1)实行安全生产责任制。服务质量严格按照《食品安全法》的规定和甲方的要求,严格组织加工、生产,确保食品安全;做好食品卫生、消毒工作;杜绝不合格的食品流入食堂。为防止交叉感染,所有餐具每天消毒并存放在消毒柜中;在食物加工过程中严格将生食、熟食所使用的餐具分开;完成食物加工后,应先取样留检;供餐完毕后,将所有的食物放入保鲜盒或加保险膜后放入冰柜中。环境卫生要定人、定物、定时、定质量,做到保持清洁,无垃圾污物。保持炊具、灶具清洁卫生。定期进行防“四害”处置。食堂仓库要专库专用。原料分类存放,食品生熟分开保管,并有四防(防蝇、防尘、防鼠、防潮)措施,防止食品污染。

2)乙方自行负责食品安全,保障甲方就餐人员食品卫生的安全。

3)安全要求:乙方应对员工进行食品卫生、安全生产、消防安全和操作规程等培训后,方能上岗。乙方应做好设施设备的维护保养,每天负责设施设备和水、电、气等安全检查,并做好记录。在每天供餐结束后应关闭水、电、气。乙方每半年应对抽油烟系统进行清洗,定期对员工进行消防安全生产和安全操作专业培训。

4)每周餐厨垃圾由乙方自行负责依法收集处理。

2、管理要求

1)乙方应遵守甲方的规章制度。乙方应建立生产、安全、卫生、人员管理和应急处置等管理制度和预案。乙方应做好内部人员管理工作,接受甲方监督。

2)乙方应爱护食堂设施设备,严格按规操作,不得损坏、丢失,做到存放整齐,定期维护保养。乙方应对设备操作人员进行专业培训,严禁违规操作。

    3)对于甲方采购的食材,每天由厨师长和甲方管理人员共同验收,经双方签字确认后方可入库;入库后食材由乙方负责保管与使用。

4)乙方对于食材及边角料应做到合理利用,每周提出健康、合理的菜谱及用菜量,避免浪费。

5)乙方应严格执行《食品安全法》及相关法律法规;实行原料出入库登记制度;坚持餐具每餐消毒,严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度;坚持卫生检查和食品留样制度。

  3、节能要求

1)加强用水用电用气管理,杜绝滥用、浪费现象。

2)严禁长流水冲洗地面、洗碗、洗菜现象发生。

3)公共区域无人时,应随手关灯、关空调。

4)用餐完毕后,应第一时间关闭空调、照明等设施。

5)厨师应养成良好的操作习惯,不使用时,要随手关闭,减少灶台空烧;燃气灶随时检查,定期保养,避免漏气;灶具使用完毕,厨师应及时关闭天然气。

 4、其他要求:

1)无条件配合甲方接收相关主管部门的各种涉及食堂的检查工作,检查不合格,如罚款等一切责任由乙方承担。

2)乙方同意接受甲方组织的日常监督考评和综合性考评。

(四)人员配置

序号

人员要求

人数

基本要求

备注

1

厨师长

1

高级技师或国家职业资格二级

需提供有效期内的健康证明

2

厨师

2

技师或国家职业资格二级

需提供有效期内的健康证明

4

杂工

6

有餐饮工作经验2年

需提供有效期内的健康证明

 

二、服务方案

供应商根据爱游戏是冠名马竞实际情况编制服务方案,包含但不限于运营措施、食品安全保障措施(含食品质量、卫生等)、运营食材新鲜保证 、服务质量保障措施、应急预案措施等内容。

1.资格要求

(1)中华人民共和国境内注册的独立法人,具有有效的营业执照和资质;

(2)具有良好的商业信誉;

(3)参加本次竞争性磋商前三年内,在经营活动中没有重大违法记录;

(4)法律、行政法规规定的其他条件;

(5) 根据采购爱游戏是冠名马竞提出的特殊条件:供应商须具有有效期内的《餐饮服务许可证》和《食品卫生许可证》。

(6) 参加本次采购活动的供应商、法定代表人/主要负责人不得具有行贿犯罪记录;

(7)本次竞争性磋商不接受联合体投标。

报名及竞争性磋商文件领取时间:2022111-2022113日上午8:30-12:00;下午2;30-18:00(北京时间)。

现场领取竞争性磋商文件地点:爱游戏是冠名马竞城投物业服务有限公司一楼(请自带U盘)(地址:爱游戏是冠名马竞市雨城区姚桥新区和兴街1号,物业办公室邓先生)。

竞争性磋商文件递交截止时间和磋商时间: 2022114   1000分(北京时间);

竞争性磋商文件递交地点和磋商地点:爱游戏是冠名马竞一楼开标室(地址:爱游戏是冠名马竞市雨城区姚桥新区和兴街1号)。

7.投标人认为具备爱游戏是冠名马竞资格条件要求,且满足服务要求的,可以按照本磋商公告规定的时间、地点报名并领取竞争性磋商文件。

报名时请携带:持磋商公告;②单位介绍信原件(或授权委托书原件)、有效身份证(复印件盖鲜章);③营业执照副本复印件(复印件请加盖单位公章);④《餐饮服务许可证》和《食品卫生许可证》复印件(复印件请加盖单位公章)。

公告方式:本次竞争性磋商邀请在爱游戏是冠名马竞官网上以公告形式发布。

本爱游戏是冠名马竞投标人的资格条件要求在磋商时进行审查。要求提供复印件的必须加盖单位印章,并在必要时提供原件备查。若提供的资格证明文件不全或不实,将导致其参加磋商或成交资格被取消。

8.联系方式:

竞争性磋商单位:

 址:爱游戏是冠名马竞市雨城区姚桥新区和兴街1号,(一楼物业办公室)

 话: 邓先生

联系人:0835-2621753

QQ邮箱:996421385 @QQ.COM


附件:磋商文件

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